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夏至的起源 

夏至，是“二十四節氣”的第十個節氣。夏季是北半球日照較長的季節，在北極圈會出現極晝，太陽終日不落。通常，夏至為農歷五月中旬，是太陽在天空位置較當中的一天，在這一天，民間有“夏至一陰生”的說法。

 風俗活動 

■ 祭神祀祖

自古以來，就有在夏至時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。漢《周禮·春官》有載：“以夏日至，致地方物魈。”夏至日正是麥收之后，農人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

■ 消夏避伏

古代夏至日，婦女們會互相贈送折扇、脂粉等什物?！队详栯s俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭?！薄吧取?，借以生風；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。

 夏至吃食 

■ 吃“麥粽”與“夏至餅”

江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等。《吳江縣志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉?！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

■ 吃“夏至面”

自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法。江南一帶夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃面，也有嘗新的意思。

夏至時節，天氣晝長夜短

一年中較熱的季節也隨之到來

人體需要解暑降溫

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